プロフィール
合同会社 若狭こすもかんとりー 辻直也（つじ なおや）さん
2015年に「合同会社 若狭こすもかんとりー」を設立し、JA若狭のブランド野菜「幸福ネギ」の水耕栽培をしています。2012年から菊の栽培をしていた父親の手伝いを始め、今も家族と共に働いています。農業は天候に左右される職業のイメージが強いですが、水耕栽培を取り入れ、収穫は週に５日。休みには休む。雨の日も安定して仕事ができるという現代型の働きやすい農業を確立させたいと思っています。
美味しいQ & A
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生産のこだわりは？
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青ネギは、苗から収穫まで一貫した栽培をおこなっていること。あと、青ネギを高品質で安定供給するため、作業台や水耕棚の高さを体の負担が少なくなるよう工夫したり、病気や虫を発生させないための衛生管理など、ハウス内の環境づくりを意識しています。農業は、自分で決めて自分で動けるので、実践と結果が近いことも良いですね。
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子どもの頃の夢は？
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とりあえず社長！小さな頃から、とにかく自分で何かしたいと思っていました。
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小浜の好きなところは？
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若狭小浜お魚センター。酒のつまみを物色したり、行くだけでワクワクします。
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気分転換の方法は？
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最近ハマっているのは、魚をさばくことですね。最初はボロボロになってしまっていましたが、だんだん上手になっていくことも面白いです。自分でさばけるようになると、料理に合わせて自分好みにできますし、何より安いのも良いですよ。
スケジュール
作っているもの
白ネギ、青ネギ（全量JA出荷）
買えるお店
INFORMATION
合同会社 若狭こすもかんとりー 辻直也
〒917-0032 福井県小浜市尾崎57-13
tel 090-1390-4151
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